อาหารที่มีน้ำตาลสูงในวัยเด็กมีผลกระทบยาวนาน

อาหารที่มีน้ำตาลสูงในวัยเด็กมีผลกระทบยาวนานการเปลี่ยนแปลงที่เราเห็นในขณะนี้ในอัตราโรคอ้วนในผู้ใหญ่อาจเริ่มต้นด้วยอาหารเมื่อหลายสิบปีก่อนเมื่อผู้ใหญ่เหล่านั้นเป็นเด็กอาหารสำหรับทารกที่มีอยู่มากมายมีปริมาณน้ำตาลสูงมาก การแนะนำว่าการบริโภคน้ำตาลในระหว่างตั้งครรภ์อาจทำให้เซลล์ไขมันในเด็กเพิ่มขึ้น จนถึงตอนนี้ยังไม่มีการศึกษาใดที่ทำให้เกิดการหน่วงเวลาชั่วคราว

ระหว่างการบริโภคน้ำตาลที่เพิ่มขึ้นและอัตราความอ้วนที่เพิ่มขึ้นอย่างชัดเจนมรดกของการบริโภคน้ำตาลส่วนเกินที่เพิ่มขึ้นที่วัดได้ในเด็ก พวกเขาเปรียบเทียบอัตราโรคอ้วนกับการบริโภคน้ำตาลประจำปีตั้งแต่ปี 1970 โดยใช้อัตราเฉลี่ยต่อหัวที่ออกโดยกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาอัตราความอ้วนแตกต่างกันไปตามกลุ่มอายุในเด็กและวัยรุ่นอย่างไร ผลการศึกษาของเราชี้ให้เห็นว่าพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่เด็กได้เรียนรู้เมื่อ 30 หรือ 40 ปีก่อนสามารถอธิบายวิกฤตโรคอ้วนในผู้ใหญ่ที่เกิดขึ้นหลายปีต่อมาได้